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Bei Tisch den Himbeergeist in einer Kelle erwärmen anzünden und brennend über die Eierkuchen gießen. Dick mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen zusammenrollen auf eine feuerfeste Platte legen und nach Belieben mit Zucker bestreuen.


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Auch mit einer Fülle aus gedünsteten Champignons schmecken flambierte Eierkuchen ausgezeichnet.

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